La comida mexicana

Por Carl Sjostrom

Lo que más me gusta de México, aparte de los mexicanos, es la comida. Aquí les voy a contar un poco de la comida que me gusta. La comida es muy importante para los mexicanos y hay muchísimos platos diferentes. El plato más conocido de México es el taco. Pero el taco en México no es igual que un taco de Europa o de Estados Unidos. Los tacos mexicanos son más pequeños con pura carne y salsa. Si quieres, puedes pedir cebolla y cilantro aparte. Hay muchos diferentes tipos de carne con diferentes sabores y especies pero mi favorita, sin duda, es el taco de trompo o, como lo llaman en el sur del país, tacos al pastor. Es una carne muy rica que se sirve con una tortilla de harina o maíz, dependiendo de tu gusto. También hay tacos de carne asada, chorizo, alambre, campechana, lengua, tripa etc. Casi se puede comer cualquier parte del animal en un taco. Las salsas son muy ricas pero ten cuidado porque algunas son MUY picantes. Las más comúnes son salsa verde y salsa roja. Normalmente, según yo, la más picante es la verde. Una salsa muy famosa en el mundo que viene de México es el guacamole que está basado en aguacates y limón.

Otro plato favorito de México son los chilaquiles. Normalmente los chilaquiles son para el desayuno y se hace el plato de tortillas, cebolla, carne de pollo, queso y crema. Como toda la comida mexicana puede ser muy picante pero normalmente no pica tanto. Los chilaquiles también pueden ser servidos sin carne pero yo recomiendo con carne de pollo.

La comida es una gran parte de la vida de un mexicano porque a diferencia de muchas otras culturas, el mexicano no solo come para alimentarse. La cena por ejemplo ofrece una oportunidad para juntarse con la familia y los amigos y charlar un poco sobre lo que ha pasado durante el día. Por eso la cena tarda mucho. Normalmente empieza con una salsita con nachos, algunas veces con guacamole. Luego viene la comida que normalmente, bueno siempre es servido con tortillas.

La comida siempre tiene carne de pollo o de res. Con la carne vienen salsas y cebolla, un ingrediente frecuentemente usado en la cocina mexicana.

Ahora ya sabes un poco más sobre la comida mexicana y espero que te parezca bien. La vedad es mi comida favorita porque me gusta mucho la comida picante. Si tienes alguna duda o quieres saber algo más sobre la cocina mexicana, por favor escríbeme a mi correo: Carl.sjostrom@gmail.com